Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές

Αυτή η απλή συνταγή δεν απαιτεί πολύπλοκα υλικά και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους και την οικογένεια με λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα.

Για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ, μπορείτε να ετοιμάσετε μαριναρισμένα μανιτάρια σε μόλις 10 λεπτά. Αυτή η απλή συνταγή δεν απαιτεί σύνθετα υλικά, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους και την οικογένεια με λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα Instagram της blogger τροφίμων Kseniya Radostina.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί

Συστατικά:

• μανιτάρια – 500 g,
• νερό – 500 ml,
• 9% ξύδι – 2 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια,
• σκόρδο – 2-3 σκελίδες,
• φύλλο δάφνης – 1-2 τεμάχια,
• κόκκοι πιπεριού – 6-8 τεμάχια,
• φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας,
• πράσινο κρεμμύδι – για γεύση,
• κρεμμύδι – 1 τεμ,
• προαιρετικά σπόρους μουστάρδας, κόλιανδρο, άνηθο.

Προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα μεγάλα στη μέση. Ρίχνετε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, φύλλο δάφνης και φυτικό λάδι. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μετά το βρασμό. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια μαζί με τη μαρινάδα σε ένα μπολ ή βάζο και βάλτε τα στο ψυγείο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον άνηθο.
4. Ήδη μετά από 30-60 λεπτά μπορείτε να τα φάτε, ενώ σε λίγες ώρες θα είναι ακόμα πιο νόστιμα και αρωματικά.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Σερβίρετε το κοτόπουλο καφτά με ζεστή πίτα, ψητά λαχανικά και κρεμμύδια

Αρωματικά μπαχαρικά, τρυφερό κρέας κοτόπουλου, κοκκινιστή κρούστα και κρεμώδης σάλτσα σκόρδου – το κοτόπουλο καφτά έχει πάψει προ πολλού να είναι ένα πιάτο μόνο των λαϊκών αγορών της Μέσης Ανατολής. Σήμερα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα σπιτικό δείπνο.

Το καφτά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της μεσανατολικής και μεσογειακής κουζίνας. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από αρνί ή μοσχάρι, αλλά η εκδοχή με κοτόπουλο θεωρείται πιο ελαφριά, πιο τρυφερή και πιο ευέλικτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καφτά κοτόπουλου εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα μενού των σύγχρονων εστιατορίων. Αυτή η συνταγή από το iramsfoodstory είναι ένα παράδειγμα για το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο με ατμόσφαιρα εστιατορίου από οικεία υλικά χωρίς να ξοδέψετε μισή μέρα στην κουζίνα.

Συνταγή

Συστατικά

Για καφτά κοτόπουλο

• μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 900 γρ,
• κρεμμύδι 2 τεμ,
• σκόρδο 6 σκελίδες,
• καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας,
• καρύκευμα σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας,
• μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού,
• μείγμα μπαχαρικών 1 κουταλάκι του γλυκού,
• κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού,
• κόλιανδρος 1 κουταλάκι του γλυκού,
• φρέσκος μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι,
• λάδι.

Για τη σάλτσα σκόρδου

• μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας,
• ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας,
• φυσικό γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας,
• καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας l,
• μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού,
• σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι.

Για σερβίρισμα

• Πίτα,
• ψητές ντομάτες,
• κρεμμύδια τουρσί,
• jalapenos στη σχάρα.

Μαγειρική

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και όλα τα μπαχαρικά.
2. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, θα πρέπει να γίνει ομοιογενής και αρωματική. Σε αυτό το στάδιο διαμορφώνεται η γεύση του πιάτου.
3. Λαδώνετε ελαφρά τα χέρια σας και σχηματίζετε μικρά μακρόστενα κεμπάπ ή κοτολέτες. Θα πρέπει να είναι συμπαγή, ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε την καφτά για περίπου 6 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί.

Σάλτσα σκόρδου

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.
2. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
3. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεπτή, με μια ελαφριά καπνιστή νότα. Εξισορροπεί τέλεια τα μπαχαρικά της καφτά.

Σερβίρετε την καφτά κοτόπουλου με ζεστή πίτα, ψητά λαχανικά και κρεμμύδια. Προσθέστε μυρωδικά ή λίγο χυμό λεμονιού αν θέλετε, θα ανανεώσει τη γεύση και θα κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ.

Το κοτόπουλο καφτά είναι ένα παράδειγμα για το πώς ένα απλό πιάτο μπορεί να είναι εντυπωσιακό και να δείχνει πραγματικά γιορτινό. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο, μια συνάντηση με φίλους ή ακόμα και ως εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα κοψίδια.

Σχόλια:

Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές

Αυτές οι μέθοδοι είναι κατάλληλες για όσους δεν έχουν την ευκαιρία ή το χρόνο να βράσουν φύλλα λάχανου

Το γεμιστό λάχανο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας, αλλά η προετοιμασία των φύλλων λάχανου συχνά απαιτεί πολύ χρόνο και νεύρα. Πρέπει να βράσετε το λάχανο, να αφαιρέσετε τα φύλλα, να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παραψημένα, ραγισμένα ή έχουν μετατραπεί σε χυλό. Ωστόσο, υπάρχουν ευκολότεροι τρόποι για να γίνουν τα φύλλα μαλακά και ελαστικά χωρίς βράσιμο ή ακόμα και φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε φύλλα λάχανου για γεμιστό λάχανο χωρίς βράσιμο: οι καλύτεροι τρόποι

1. Κατάψυξη του λάχανου. Ο πιο δημοφιλής και αποτελεσματικός τρόπος. Βάλτε το λάχανο κουνουπίδι στο μπαλκόνι ή στην κατάψυξη όλη τη νύχτα και το πρωί αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις ξεπαγώσουν, τα φύλλα γίνονται ελαστικά, χωρίζονται καλά και δεν σκίζονται. Καθώς η υφή του λάχανου αλλάζει από το κρύο, αυτό το κάνει φυσικά μαλακό χωρίς καμία θερμική επεξεργασία.
2. Επεξεργασία με βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος ταιριάζει σε όσους πρέπει να προετοιμάσουν γρήγορα φύλλα για γεμιστό λάχανο. Βάλτε τα λάχανα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε από πάνω τους βραστό νερό. Αφήστε το για 5-7 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν τα ανώτερα στρώματα. Βγάλτε τα φύλλα σταδιακά, όχι με τη μία, αλλά θα βγουν ελαστικά και μαλακά.
3. Γρήγορο μαλάκωμα με αλάτι. Εάν τα ωμά φύλλα έχουν ήδη αφαιρεθεί, μπορούν να γίνουν ελαστικά με αλάτι. Απλά πασπαλίστε τα φύλλα λάχανου με χοντρό αλάτι και κάντε μασάζ με τα χέρια σας. Το αλάτι μαλακώνει γρήγορα τις ίνες και τα φύλλα γίνονται εύκαμπτα και δεν σκίζονται όταν σχηματίζεται γεμιστό λάχανο. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για το νεαρό λάχανο που έχει λεπτές αλλά σκληρές φλέβες.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται για πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής

Όταν παρασκευάζουμε αρτοσκευάσματα, τηγανίτες και τηγανίτες, προσπαθούμε να επιτύχουμε τη μέγιστη δυνατή λαμπρότητα, τρυφερότητα και ελαφρότητα του τελικού προϊόντος. Αυτό επιτυγχάνεται με διάφορους τρόπους: προσθέτοντας μαγιά, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα.

Η σόδα χαλαρώνει κάθε προϊόν σε δύο στάδια. Πρώτον, όταν συναντά το όξινο περιβάλλον του ξιδιού, λαμβάνει χώρα μια χημική αντίδραση απελευθέρωσης φυσαλίδων αερίου, στη συνέχεια, σε ένα δεύτερο στάδιο, η μαγειρική σόδα συνεχίζει να χαλαρώνει το προϊόν καθώς θερμαίνεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πώς οι οικοδέσποινες συνήθως σβήνουν τη μαγειρική σόδα με ξύδι

Οι περισσότερες οικοδέσποινες συνηθίζουν να σβήνουν τη μαγειρική σόδα με ξύδι σε ένα κουτάλι ή ποτήρι πριν από τη στιγμή που προστίθεται στη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια βίαιη αντίδραση απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα, αλλά αυτό το διοξείδιο του άνθρακα δεν χαλαρώνει καθόλου, επειδή η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα στο κουτάλι έξω από τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο στάδιο της χαλάρωσης της ζύμης έχει ήδη χαθεί, επειδή το οξύ εξουδετερώνει τη μαγειρική σόδα, η οποία προορίζεται στη συνταγή για να χαλαρώσει τα προϊόντα.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να βράσετε τη μαγειρική σόδα;

Μπορείτε να βράσετε τη σόδα με ξύδι ως εξής. Ρίχνετε τη σόδα στο μείγμα των συστατικών του μείγματος μέχρι να προστεθεί το αλεύρι και περιχύνετε με ξύδι. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το. Θα γίνει μια αντίδραση και το διοξείδιο του άνθρακα που προκαλεί το προζύμι θα παραμείνει στη ζύμη.

Μια ακόμη καλύτερη, 100% μέθοδος είναι να προσθέσετε μαγειρική σόδα στα ξηρά συστατικά της ζύμης και ξύδι στα υγρά συστατικά. Δηλαδή, προσθέστε τη μαγειρική σόδα στη ζάχαρη, το αλεύρι και τα άλλα χύμα προϊόντα και το ξύδι στο αυγό, το κεφίρ, την ξινή κρέμα και τα παρόμοια. Ανακατέψτε σε ξεχωριστά δοχεία τα ξηρά συστατικά μαζί με τη μαγειρική σόδα και τα υγρά συστατικά μαζί με το ξύδι. Και στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαζί. Σε αυτή την περίπτωση, η αντίδραση λαμβάνει χώρα στο εσωτερικό της ζύμης και το διοξείδιο του άνθρακα αποθηκεύεται και λειτουργεί.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι αν η ζύμη περιέχει επαρκή ποσότητα όξινων προϊόντων, όπως ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού κ.λπ. δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι στα υγρά συστατικά της ζύμης. Η σόδα σε μια τέτοια ζύμη θα σβήσει τέλεια χωρίς ξύδι και το προϊόν θα βγει αφράτο.

Σχόλια:

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Σας λέμε πώς να αλατίζετε διαφορετικούς τύπους σούπας

Η γεύση της σούπας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πότε της προσθέτουμε αλάτι. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το πότε πρέπει να αλατίζετε ένα πιάτο, εξαρτάται από τον τύπο της σούπας. Εμείς σας λέμε πότε είναι καλύτερα να αλατίζετε τη σούπα, σε ποια ποσότητα και πώς να σώσετε ένα υπερβολικά αλατισμένο πιάτο.

Οι περισσότεροι οικοδεσπότες προτιμούν να αλατίζουν το πιάτο πιο κοντά στο τέλος του μαγειρέματος. Δικαιολογούν αυτή τη θέση ως εξής: αν αλατίσετε τη σούπα από την αρχή του μαγειρέματος υπάρχει κίνδυνος να αλατίσουν υπερβολικά τα υλικά λόγω του ότι μέρος του υγρού θα βράσει και το υπόλοιπο θα γίνει πιο αλμυρό. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο σε αλατισμένο νερό. Και αν αλατίσετε την ήδη μαγειρεμένη σούπα, το υγρό θα βγει αλμυρό και το στερεό μέρος θα βγει φρέσκο.

Ο καθολικός κανόνας του αλατίσματος της σούπας σώζει, αν η οικοδέσποινα δεν θέλει να απομνημονεύσει τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος των σούπας και των ζωμών, αλατίζει τη σούπα αμέσως μετά το βράσιμο και 15-20 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Όπως το μαγείρεμα γενικά, έτσι και το αλάτισμα των διαφόρων τύπων σούπας έχει τις δικές του αποχρώσεις, η γνώση των οποίων θα σας βοηθήσει να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Εμείς σας λέμε πώς να αλατίζετε διαφορετικούς τύπους σούπας.

Πότε πρέπει να ρίχνετε αλάτι στο μπορς

Το μπορς πρέπει να αλατίζεται στο τέλος – όταν τα κύρια προϊόντα βράζουν, αλλά δεν είναι παραψημένα, είναι περίπου 10-20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν ο μάγειρας είναι άπειρος και το μπορς συχνά παραμαγειρεύεται, είναι προτιμότερο να μην το ρισκάρει και να το αλατίσει πρώτα, ενώ τα υλικά είναι ακόμη σε θέση να απορροφήσουν ομοιόμορφα το αλάτι.

Πότε πρέπει να αλατίζετε την κοτόσουπα

Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα και αποδίδει τους χυμούς του, γι’ αυτό ο ζωμός κοτόπουλου αλατίζεται αμέσως μετά το βράσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός θα βγει νόστιμος και πλούσιος. Αλλά αν ο ζωμός βράζει λόγω του κρέατος κοτόπουλου, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αλατιστεί 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Πότε να αλατίσετε τη σούπα από χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας

Για οποιαδήποτε σούπα κρέατος, είτε από χοιρινό, βοδινό ή αρνίσιο κρέας, ισχύουν οι ίδιοι κανόνες όπως και για το κοτόπουλο. Για να πάρετε έναν αρωματικό ζωμό, αλατίζετε αφού βράσει το νερό και η οικοδέσποινα αφαιρέσει τον περιττό αφρό. Αν χρειάζεστε νόστιμο κρέας, τότε αλατίστε τη σούπα μισή ώρα πριν είναι έτοιμη.

Πότε πρέπει να αλατίζετε την ψαρόσουπα

Οι ψαρόσουπες είναι πολύ ελαφριές και διαιτητικές, γι’ αυτό πρέπει να αλατίζονται στην αρχή του μαγειρέματος, όταν το νερό βράζει και αφαιρείται ο αφρός. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός θα είναι νόστιμος και διαυγής και τα κομμάτια του ψαριού δεν θα διαλύονται.

Πότε πρέπει να αλατίζετε τη φασολάδα

Τα όσπρια σε γλυκό νερό βράζουν έντονα, αλλά σε αλατισμένο νερό διατηρούν το σχήμα τους. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, η οικοδέσποινα καθοδηγείται από το αποτέλεσμα που χρειάζεται. Αν τα όσπρια πρόκειται να γίνουν πουρές, πρέπει να αλατιστούν στο τέλος, αν πρόκειται να μαγειρευτούν ολόκληρα όσπρια, το νερό πρέπει να αλατιστεί αμέσως.

Πότε πρέπει να αλατίζετε τη σούπα με μανιτάρια

Οι σούπες με μανιτάρια, ανεξάρτητα από το είδος τους, δασικές ή καλλιεργούμενες, μαγειρεύονται, αλατίζονται στο τέλος του μαγειρέματος. Αν το κάνετε νωρίτερα, τα μανιτάρια θα βγουν υπερβολικά αλατισμένα και μπορεί να χαλάσει η γεύση του πιάτου.

Πόσο αλάτι πρέπει να βάλουμε στη σούπα

Το πόσο αλάτι πρέπει να βάλετε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συνταγή. Η συνήθης ποσότητα είναι το μισό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά ένα λίτρο υγρού, για δύο λίτρα – ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού. Ορισμένοι μάγειρες θεωρούν αυτή την ποσότητα υπερβολική και προτείνουν να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 4-5 λίτρα νερού ή ζωμού.

Πώς να σώσετε ένα υπερβολικά αλατισμένο πιάτο

• Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αραιώσετε το αποτυχημένο γαστρονομικό αριστούργημα με φρέσκο νερό ή ζωμό και να το μαγειρέψετε για άλλα 10-15 λεπτά.
• Προσθέστε ένα συστατικό για να εξισορροπήσετε την αλμυρή γεύση – κρεμμύδια, σέλινο και φρέσκες ντομάτες.
• Προσθέστε ξύδι, κρασί ή κιτρικό οξύ. Η ξινίλα θα κρύψει την υπερβολική αλμύρα.
• Προσθέστε πατάτες ή ζυμαρικά.
• Μπορείτε να βάλετε ωμό πλιγούρι ρυζιού σε σακούλα με γάζα σε πολύ αλατισμένο ζωμό.
• Η ξινή κρέμα γάλακτος που προστίθεται πριν το σερβίρισμα βοηθά να μαλακώσει η αλμυρή γεύση.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Πώς ένα ασυνήθιστο συστατικό πένας μπορεί να κάνει τις βραστές πατάτες γευστικές και τρυφερές χωρίς βούτυρο και περιττά μπαχαρικά

Πολλοί άνθρωποι βράζουν τις πατάτες από συνήθεια – απλά τις ρίχνουν σε αλατισμένο νερό και περιμένουν να είναι έτοιμες. Αλλά οι έμπειροι μάγειρες διαβεβαιώνουν: η γεύση και το άρωμα αυτού του απλού πιάτου μπορεί να βελτιωθεί πολλές φορές αν προσθέσετε μόνο ένα, εκ πρώτης όψεως, ασυνήθιστο συστατικό. Δεν διακόπτει τη φυσική γεύση των πατατών, αλλά τους δίνει ένα ευχάριστο άρωμα και κάνει την υφή τους πιο τρυφερή.

Τι να προσθέσετε στην κατσαρόλα πριν βράσετε τις πατάτες για να τις κάνετε νόστιμες και εύθρυπτες

Το μυστικό συστατικό είναι οι φλούδες σκόρδου. Ο φλοιός αυτού του δημοφιλούς λαχανικού περιέχει την υψηλότερη ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία όταν θερμαίνονται αποκαλύπτονται απαλά και με λεπτότητα. Σε αντίθεση με το ίδιο το σκόρδο, ο φλοιός δεν κάνει τη γεύση έντονη, πικρή ή να υπερκαλύπτει τη γεύση της πατάτας, απλώς προσθέτει μια ελαφριά ζεστή νότα παρόμοια με ένα φυσικό ζωμό λαχανικών. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο γευστική πατάτα, σαν να μαγειρεύεται στο φούρνο.

Γιατί οι φλούδες σκόρδου είναι ιδανικές για τις βραστές πατάτες

Οι φλούδες σκόρδου είναι ένα είδος φυσικού αρωματικού παράγοντα. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, δίνει ήπιες πτητικές ενώσεις στο νερό, οι οποίες εισχωρούν ομοιόμορφα στις πατάτες. Αυτό προσδίδει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και μια ελαφριά μυρωδιά που θυμίζει σπιτική σούπα ή ψητό. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι οι πατάτες γίνονται πιο εύθρυπτες, καθώς τα αιθέρια έλαια βοηθούν στο να μαλακώσει το εξωτερικό στρώμα των κονδύλων χωρίς να χάσουν το σχήμα τους.

Μόλις μαγειρευτούν, οι πατάτες αποκτούν ένα λεπτό άρωμα που δεν μοιάζει καθόλου με τη μυρωδιά του σκόρδου. Πρόκειται για μια ελάχιστα αισθητή ζεστή νότα, η οποία κάνει το πιάτο πιο έντονο. Τέτοιες πατάτες φαίνονται πιο σπιτικές, πιο μαλακές και πραγματικά νόστιμες ακόμα και χωρίς την προσθήκη βουτύρου. Αν προσθέσετε μυρωδικά ή λίγο βούτυρο, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο εκφραστικό.

Σημαντική απόχρωση: χρειάζεστε μόνο μερικά στεγνά τσόφλια ανά κατσαρόλα. Θα πρέπει να μπουν πριν το βράσιμο και να αφαιρεθούν αφού οι πατάτες είναι έτοιμες. Αυτό το απλό κόλπο δεν αλλάζει το χρώμα του πιάτου, δεν το κάνει πικάντικο και είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους δεν τους αρέσει η πλούσια γεύση σκόρδου.

Σχόλια: